Restaurant à La Bernerie-en-Retz Restaurant
Notre restaurant vous propose une cuisine traditionnelle de qualité.
Tous nos plats sont préparés et cuisinés sur place, à partir de produits frais. Nous sommes Maître Restaurateur.
Notre chef Richard Plancot et son équipe ont à cœur de travailler des produits de saison et de production locale.
Nous travaillons uniquement des produits frais. La disponibilité des produits peut nous contraindre parfois à des changements dans nos menus.
Notre restaurant est actuellement ouvert :
mardi midi & soir
jeudi midi & soir
vendredi
midi & soir
samedi midi & soir
dimanche midi
La société MICROSEPT contrôle l'hygiène de notre cuisine, pour vous garantir les bonnes pratiques d'hygiène et la sécurité des aliments.
Carte
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POUR DÉMARRER
Foie gras de canard & confit de coing, pain d'épices maison 17,00 € 6 Huîtres de la Baie 11,00 € Arancini au Grana Padano & champignons 11,00 € Entrée du Grand Large - voir l'ardoise 0,00 € -
VEGETARIEN
Risotto de fregola sarda au lait de coco, citron confit & champignons 16,00 € -
VIANDES
Viande du jour : voir l'ardoise 0,00 € BURGER : Buns maison, effiloché de boeuf, sauce tartare & frites maison 19,50 € Echine de porc Breton élevé sur paille, velouté de patate douce & tagliatelles de panais 19,00 € -
POISSONS
Dos de Maigre label Rouge, croûte à l'ail, noix, tomates séchées crème d'ail, & pommes de terre grenailles 24,00 € Poisson selon la criée, sauce du chef, & légumes de saison 0,00 € -
DESSERTS & FROMAGES
Assiette de fromages affinés 11,00 € Cheesecake & compotée d'agrumes 11,00 € Millecraquelin aux fruits du verger et crème vanillée 10,00 € Douceur de châtaignes & chocolat 11,00 € Café gourmand ou Thé (supp 1€) 12,00 €
Nos fournisseurs
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TOUS NOS PLATS SONT PRÉPARÉS ET CUISINÉS SUR PLACE, À PARTIR DE PRODUITS FRAIS.
NOTRE CHEF RICHARD PLANCOT ET SON ÉQUIPE ONT À COEUR DE TRAVAILLER DES PRODUITS DE SAISON ET DE PRODUCTION LOCALE.
Nous ne travaillons que des produits frais et de saison, et c’est avec beaucoup de soin que nous choisissons nos produits selon le marché. La disponibilité des produits peut nous contraindre parfois à des changements dans nos menus.
Nous sommes "Maître restaurateur", tout est fait Maison.
Notre priorité, la saison et la qualité des produits.
Notre viande est d’origine française, et nos poissons sont pêchés sur nos côtes.
Notre pain est fabriqué à la boulangerie Odélices de la Bernerie en Retz
Nos fruits & légumes proviennent de producteurs locaux au maximum.
Nos vins sont sélectionnés rigoureusement, nos vignerons sont respectueux de la nature.
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Le poisson : VIVES EAUX - https://www.vives-eaux.com/
Les huîtres : Yvan AVRIL, Les Moutiers en Retz
La viande & la volaille : Promus, fournisseur de produits locaux - https://www.promus.fr/nos-engagements
Le fromage : Promus, fournisseur de produits locaux
Le sel : les Salines de Millac - https://www.salinesdemillac.com/
Les fruits & légumes : Promus, fournisseur de produits locaux & VIVO
Le pain : boulangerie Odélices https://www.facebook.com/Boulangerie-Od%C3%A9lices-101502011276847/
Les glaces : Les Délices de l'Air Marin, Les Moutiers en Retz - https://www.delicesairmarin.com/