Restaurant à La Bernerie-en-Retz Restaurant
Notre restaurant vous propose une cuisine traditionnelle de qualité.
Tous nos plats sont préparés et cuisinés sur place.
Notre chef Richard Plancot et son équipe ont à cœur de travailler des produits de saison et de production locale.
La disponibilité des produits peut parfois nous contraindre à des changements dans nos menus.
Notre restaurant est actuellement ouvert :
mardi midi & soir
jeudi midi & soir
vendredi midi & soir
samedi midi & soir
dimanche midi
à partir du 09 avril 2025, le restaurant sera ouvert le mercredi midi & soir sur réservation
La société MICROSEPT contrôle l'hygiène de notre cuisine, pour vous garantir les bonnes pratiques d'hygiène et la sécurité des aliments.
Carte
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POUR DÉMARRER
Magret de canard mi-cuit maison, cacahuètes, wasabi & caviar de mangue 13,00 € 6 Huîtres de la Baie 11,00 € Ceviche de bar au citron vert, basilic & lait de coco 11,00 € Entrée du Grand Large - voir l'ardoise 0,00 € -
VEGETARIEN
Fregola sarda aux légumes de saison, sauce soja 16,00 € -
VIANDES
Viande du jour : voir l'ardoise 0,00 € BURGER : Buns maison, steack haché VFB, ventrèche, Tomme des Marais & frites maison 19,50 € Mijoté de veau infusé à l'anis, asperges & fenouil 21,00 € -
POISSONS
Ballotine de lotte lardée, sauce à l'ail des ours & crémeux de blette 24,00 € Poisson selon la criée, sauce du chef, & légumes de saison 0,00 € Tentacule de poulpe grillée à la poêle, belles de Noirmoutier & beurre d'ail 27,00 € -
DESSERTS & FROMAGES
Assiette de fromages affinés Ferme du Pont Caillaud 11,00 € Tiramisu : Biscuit cuillère, mascarpone, praliné & gel café de Brocéliande 9,00 € Pommes caramélisées, crème montée à la vanille & streusel 9,00 € Mi-cuit chocolat & crème anglaise à la vanille bourbon de Madagascar (prévoir 10min de préparation) 10,00 € Café gourmand ou Thé (supp 1€) 12,00 €
Nos fournisseurs
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TOUS NOS PLATS SONT PRÉPARÉS ET CUISINÉS SUR PLACE.
NOTRE CHEF RICHARD PLANCOT ET SON ÉQUIPE ONT À COEUR DE TRAVAILLER DES PRODUITS DE SAISON ET DE PRODUCTION LOCALE.
La disponibilité des produits peut nous contraindre parfois à des changements dans nos menus.
Ici tout est fait Maison.
Notre priorité, la saison et la qualité des produits.
Bon appétit !
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Le poisson : Vives eaux- https://www.vives-eaux.com/
Les huîtres : Yvan AVRIL, Les Moutiers en Retz
La viande & la volaille : Pomona
Le fromage : Ferme du Pont Caillaud https://lafermedupontcaillaud.com/
Le sel : les Salines de Millac - https://www.salinesdemillac.com/
Les fruits & légumes : Fruidis
Le pain : boulangerie Odélices https://www.facebook.com/Boulangerie-Od%C3%A9lices-101502011276847/
Les glaces : Les Délices de l'Air Marin, Les Moutiers en Retz - https://www.delicesairmarin.com/