Restaurant à La Bernerie-en-Retz Restaurant
Notre restaurant vous propose une cuisine traditionnelle de qualité.
Tous nos plats sont préparés et cuisinés sur place, à partir de produits frais.
Notre chef Socrate Jaunault et son équipe ont à coeur de travailler des produits de saison et de production locale.
Notre restaurant est ouvert du mardi au dimanche midi inclus.
Carte
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POUR DÉMARRER
Foie gras poêlé, pain d’épices maison & coings confits 13,00 € Tartare de noix de St Jacques, grenades, basilic, citron vert & huile d’olive 12,00 € 6 Huîtres de la Baie 10,00 € Millefeuille champêtre, feuilles de brick, fondue de poireaux, champignons sauvages & crème d'ail 12,00 € -
VEGETARIEN
Curry de légumes & lait de coco 15,00 € -
VIANDES
Quasi de veau, sauce aux champignons, purée de panais & risotto de Fregola Sarda 18,00 € Burger du Grand Large au pulled pork, oignons rouges, salade, sauce barbecue du Chef & frites maison 15,00 € Magret de canard sauce aux poires, poires rôties & écrasée de pomme de terre à la graisse de canard 17,00 € -
POISSONS
Curry de poisson, légumes & lait de coco 18,00 € Poisson du Chef sauce au beurre blanc, légumes & purée du moment 17,00 € Risotto de Fregola Sarda aux poireaux & noix de St Jacques 21,00 € -
DESSERTS & FROMAGES
Fromages affinés 8,00 € Dôme au chocolat 9,00 € Douceur de miel et citron 8,00 € Pavlova d'hier : clémentines et marrons 8,00 € Café / Thé gourmand 9,00 €
Nos fournisseurs
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TOUS NOS PLATS SONT PRÉPARÉS ET CUISINÉS SUR PLACE, À PARTIR DE PRODUITS FRAIS.
NOTRE CHEF SOCRATE JAUNAULT ET SON ÉQUIPE ONT À COEUR DE TRAVAILLER DES PRODUITS DE SAISON ET DE PRODUCTION LOCALE.
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Le poisson : Jean LEBEAUPIN - https://www.lebeaupin.fr/
Les huîtres : Yvan AVRIL, Les Moutiers en Retz
Les moules : Néthymoules, La Plaine sur Mer - https://www.nethymoules.fr/
La viande & la volaille : Promus, fournisseur de produits locaux - https://www.promus.fr/nos-engagements
Le fromage : Maître Beillevaire & la fromagerie du Curé Nantais - https://www.fromagerie-beillevaire.com/
Les fruits & légumes : Promus, fournisseur de produits locaux
Les glaces : Les Délices de l'Air Marin, Les Moutiers en Retz - https://www.delicesairmarin.com/