Restaurant à La Bernerie-en-Retz Restaurant
Notre restaurant vous propose une cuisine traditionnelle de qualité.
Tous nos plats sont préparés et cuisinés sur place, à partir de produits frais. Nous sommes Maître Restaurateur.
Notre chef Socrate Jaunault et son équipe ont à coeur de travailler des produits de saison et de production locale.
Notre restaurant est ouvert du mardi midi au dimanche midi inclus.
Nous sommes ouverts du mardi au dimanche, midi & soir en juillet et août.
Carte
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POUR DÉMARRER
Nuage de chèvre, pêches rôties 10,00 € Filet de maquereau mariné & déclinaison de carottes 9,50 € 6 Huîtres de la Baie 10,00 € Tataki de veau, purée de petits pois & coriandre 13,00 € -
VEGETARIEN & SALADES
Tajine de légumes 15,00 € Salade à l'italienne : salade, Burrata di Buffala, tomate, pesto vert maison & jambon de Vendée 14,00 € Salade fraîcheur : quinoa, avocat, crevettes, pamplemousse, tomate et salade 12,00 € Salade soleil : salade, courgettes rôties, tomates confites, graines de courges, copeaux de Comté et œuf parfait 13,00 € -
VIANDES
Pièce du boucher 19,00 € Burger : pain burger maison au charbon naturel, steak hachée, tomate, pesto vert maison, Burrata di Buffala & frites maison 16,00 € Brochette de volaille, sauce Teriyaki & accompagnements du moment 17,00 € -
POISSONS
Tajine de poisson 18,00 € Poisson du Chef sauce au beurre blanc, légumes & purée du moment 17,00 € Daurade estivale, riz safrané, sauce vierge & légumes de saison 21,00 € Moules marinières de Nethymoules, frites maison (en saison uniquement) 13,00 € -
DESSERTS & FROMAGES
Fromages affinés 8,00 € Dôme citron praliné 9,50 € Pavlova fruits rouges 10,00 € Plaisir chocolat croquant 9,00 € Café / Thé gourmand 10,00 € Glaces de l'Air Marin - 1 boule 2,50 € Glaces de l'Air Marin - 2 boules 4,00 € Glaces de l'Air Marin - 3 boules 5,50 €
Nos fournisseurs
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TOUS NOS PLATS SONT PRÉPARÉS ET CUISINÉS SUR PLACE, À PARTIR DE PRODUITS FRAIS.
NOTRE CHEF SOCRATE JAUNAULT ET SON ÉQUIPE ONT À COEUR DE TRAVAILLER DES PRODUITS DE SAISON ET DE PRODUCTION LOCALE.
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Le poisson : VIVES EAUX - https://www.vives-eaux.com/
Les huîtres : Yvan AVRIL, Les Moutiers en Retz
Les moules : Néthymoules, La Plaine sur Mer - https://www.nethymoules.fr/
La viande & la volaille : Promus, fournisseur de produits locaux - https://www.promus.fr/nos-engagements
Le fromage : Promus, fournisseur de produits locaux
Le sel : les Salines de Millac - https://www.salinesdemillac.com/
Les fruits & légumes : Promus, fournisseur de produits locaux & VIVO
Les glaces : Les Délices de l'Air Marin, Les Moutiers en Retz - https://www.delicesairmarin.com/