Restaurant à La Bernerie-en-Retz Restaurant
Notre restaurant vous propose une cuisine traditionnelle de qualité.
Tous nos plats sont préparés et cuisinés sur place.
Notre chef Richard Plancot et son équipe ont à cœur de travailler des produits de saison et de production locale.
La disponibilité des produits peut parfois nous contraindre à des changements dans nos menus.
Notre restaurant est actuellement ouvert :
mardi midi & soir
jeudi midi & soir
vendredi midi & soir
samedi midi & soir
dimanche midi
La société MICROSEPT contrôle l'hygiène de notre cuisine, pour vous garantir les bonnes pratiques d'hygiène et la sécurité des aliments.
Carte
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POUR DÉMARRER
Foie gras de canard maison, confit de litchi & gâche Vendéenne 16,00 € 6 Huîtres de la Baie 11,00 € Saint-Jacques en consommé d'agrumes, brunoise de Granny Smith & cébette 13,00 € Entrée du Grand Large - voir l'ardoise 0,00 € -
VEGETARIEN
Risotto, crème de butternut, courge, gorgonzola & noisettes torréfiées 16,00 € -
VIANDES
Viande du jour : voir l'ardoise 0,00 € BURGER : Buns maison, steak haché, roquette, confit d'oignons au vin rouge, cheddar affiné & frites maison 20,00 € Suprême de volaille fermière, farci aux champignons et noisettes & risotto de butternut 24,00 € -
POISSONS
Saint-Jacques snackées, velouté de cèpes, mousseline de panais & poires caramélisées 28,00 € Poisson selon la criée, sauce du chef, & légumes de saison 0,00 € Tentacule grillé à la poêle, crémeux de petit pois & beurre d'ail 27,00 € -
DESSERTS & FROMAGES
Assiette de fromages affinés Ferme du Pont Caillaud 12,00 € Sablé et praliné au sarrazin & ganache au café 10,00 € Dacquoise et crème diplomate à la pistache & lèche de poires 11,00 € Tuile cacao, marmelade orange amer, crémeux chocolat & zestes confits 10,00 € Café gourmand ou Thé (supp 1€) 12,00 €
Nos fournisseurs
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TOUS NOS PLATS SONT PRÉPARÉS ET CUISINÉS SUR PLACE.
NOTRE CHEF RICHARD PLANCOT ET SON ÉQUIPE ONT À COEUR DE TRAVAILLER DES PRODUITS DE SAISON ET DE PRODUCTION LOCALE.
La disponibilité des produits peut nous contraindre parfois à des changements dans nos menus.
Ici tout est fait Maison.
Notre priorité, la saison et la qualité des produits.
Bon appétit !
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Le poisson : Vives eaux- https://www.vives-eaux.com/
Les huîtres : Yvan AVRIL, Les Moutiers en Retz
La viande & la volaille : Pomona
Le fromage : Ferme du Pont Caillaud https://lafermedupontcaillaud.com/
Le sel : les Salines de Millac - https://www.salinesdemillac.com/
Les fruits & légumes : Fruidis
Le pain : boulangerie Odélices https://www.facebook.com/Boulangerie-Od%C3%A9lices-101502011276847/
Les glaces : Les Délices de l'Air Marin, Les Moutiers en Retz - https://www.delicesairmarin.com/