Restaurant à La Bernerie-en-Retz Restaurant
Notre restaurant vous propose une cuisine traditionnelle de qualité.
Tous nos plats sont préparés et cuisinés sur place, à partir de produits frais. Nous sommes Maître Restaurateur.
Notre chef Richard Plancot et son équipe ont à cœur de travailler des produits de saison et de production locale.
Nous travaillons uniquement des produits frais. La disponibilité des produits peut nous contraindre parfois à des changements dans nos menus.
Notre restaurant est ouvert :
mardi midi & soir
jeudi midi & soir
vendredi midi & soir
samedi midi & soir
dimanche midi
La société MICROSEPT contrôle l'hygiène de notre cuisine, pour vous garantir les bonnes pratiques d'hygiène et la sécurité des aliments.
Carte
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POUR DÉMARRER
Tataki de thon, rémoulade de céleri & bisque 14,00 € 6 Huîtres de la Baie 11,00 € Entrée du Grand Large - voir l'ardoise 0,00 € Millefeuille Sarrazin : galette de Sarrazin, avocat & crabe ou jambon de Vendée 14,00 € -
VEGETARIEN
Quinoa Gourmand : légumes cuits, pois chiches & sauce vierge 14,00 € -
VIANDES
Viande du jour : voir l'ardoise 0,00 € Burger du Grand Large : Buns maison, steak haché, roquette, poitrine fumée, sauce Curé Nantais & frites maison 19,00 € -
POISSONS
Filet de Rouget grondin, quinoa, pesto au basilic & sauce vierge 19,00 € Poisson selon la criée, sauce du chef, & légumes de saison 0,00 € -
DESSERTS & FROMAGES
Assiette de fromages affinés 11,00 € Brownie au chocolat & mousse au café 12,00 € Croustadine caramélisée : Arlette, crème diplomate & fruits frais 11,00 € Dessert du Grand Large - voir l'ardoise 0,00 € Café gourmand ou Thé (supp 1€) 11,00 €
Nos fournisseurs
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TOUS NOS PLATS SONT PRÉPARÉS ET CUISINÉS SUR PLACE, À PARTIR DE PRODUITS FRAIS.
NOTRE CHEF RICHARD PLANCOT ET SON ÉQUIPE ONT À COEUR DE TRAVAILLER DES PRODUITS DE SAISON ET DE PRODUCTION LOCALE.
Nous ne travaillons que des produits frais et de saison, et c’est avec beaucoup de soin que nous choisissons nos produits selon le marché. La disponibilité des produits peut nous contraindre parfois à des changements dans nos menus.
Nous sommes "Maître restaurateur", tout est fait Maison.
Notre priorité, la saison et la qualité des produits.
Notre viande est d’origine française, et nos poissons sont pêchés sur nos côtes.
Notre pain est fabriqué à la boulangerie Odélices de la Bernerie en Retz
Nos fruits & légumes proviennent de producteurs locaux au maximum.
Nos vins sont sélectionnés rigoureusement, nos vignerons sont respectueux de la nature.
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Le poisson : VIVES EAUX - https://www.vives-eaux.com/
Les huîtres : Yvan AVRIL, Les Moutiers en Retz
La viande & la volaille : Promus, fournisseur de produits locaux - https://www.promus.fr/nos-engagements
Le fromage : Promus, fournisseur de produits locaux
Le sel : les Salines de Millac - https://www.salinesdemillac.com/
Les fruits & légumes : Promus, fournisseur de produits locaux & VIVO
Le pain : boulangerie Odélices https://www.facebook.com/Boulangerie-Od%C3%A9lices-101502011276847/
Les glaces : Les Délices de l'Air Marin, Les Moutiers en Retz - https://www.delicesairmarin.com/