Restaurant à La Bernerie-en-Retz Restaurant
Nous vous proposons une cuisine gourmande et raffinée mettant en valeur des produits de saison et de production locale.
La salle de restaurant offre une vue imprenable sur l'océan.
La carte évolue au fil des saisons permettant ainsi de (re)découvrir des plats typiques de la cuisine française.
Cuisine maison : tous nos plats sont préparés et cuisinés sur place, à partir de produits bruts.
Notre restaurant est actuellement ouvert :
mardi midi & soir
mercredi midi & soir
jeudi midi & soir
vendredi midi & soir
samedi midi & soir
dimanche midi
La société MICROSEPT contrôle l'hygiène de notre cuisine, pour vous garantir les bonnes pratiques d'hygiène et la sécurité des aliments.
Carte
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POUR DÉMARRER
Terrine de foie gras de canard maison, piment d'Espelette & gâche Vendéenne 16,00 € 6 Huîtres de la Baie 11,00 € Asperges en pickles et pochées, cerfeuil en consomme & crudo de cabillaud 11,00 € Entrée du Grand Large - voir l'ardoise 0,00 € -
VEGETARIEN
Gnocchis, crème d'asperges & légumes de saison 16,00 € -
VIANDES
Viande du jour : voir l'ardoise 0,00 € BURGER : Buns maison, poulet mariné, pickles de carotte, roquette, Cantal & frites maison 19,50 € -
POISSONS
Dos de cabillaud, épinard, purée de carotte à l'orange & sauce à l'orange 25,00 € Poisson selon la criée, sauce du chef, & légumes de saison 0,00 € Aïoli de poisson : Poisson du jour, pommes de terre vapeur, légumes de saison & sauce Aïoli 16,00 € -
DESSERTS & FROMAGES
Assiette de fromages affinés Ferme du Pont Caillaud 12,00 € Biscuit madeleine, ananas, miel & citron vert 10,00 € Sable cacao, crémeux Namelaka & crème anglaise au chocolat 55% 10,00 € Tartelette à la compotée de rhubarbe suprême d'orange & espuma Tonka 11,00 € Café gourmand ou Thé (supp 1€) 12,00 €
Nos fournisseurs
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TOUS NOS PLATS SONT PRÉPARÉS ET CUISINÉS SUR PLACE.
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Le poisson : Vives eaux- https://www.vives-eaux.com/
Les huîtres : Yvan AVRIL, Les Moutiers en Retz
La viande & la volaille : Pomona
Le fromage : Ferme du Pont Caillaud https://lafermedupontcaillaud.com/
Le sel : les Salines de Millac - https://www.salinesdemillac.com/
Les fruits & légumes : Terre Azur
Le pain : boulangerie Odélices https://www.facebook.com/Boulangerie-Od%C3%A9lices-101502011276847/
Les glaces : Les Délices de l'Air Marin, Les Moutiers en Retz - https://www.delicesairmarin.com/
Les petits fruits de la baie, La Bernerie en Retz https://www.pornic.com/les-petits-fruits-de-la-baie.html