Restaurant à La Bernerie-en-Retz Restaurant
Notre restaurant vous propose une cuisine traditionnelle de qualité.
Tous nos plats sont préparés et cuisinés sur place, à partir de produits frais. Nous sommes Maître Restaurateur.
Notre chef Socrate Jaunault et son équipe ont à cœur de travailler des produits de saison et de production locale.
Notre restaurant est ouvert le mardi midi & soir et du mercredi soir au dimanche midi (fermé lundi midi/soir et mercredi midi).
Nous sommes ouverts du mardi au dimanche, midi & soir en juillet et août.
Carte
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POUR DÉMARRER
Foie gras, pain d'épices maison & gelée au vinaigre balsamique 13,00 € 6 Huîtres de la Baie 10,50 € Carpaccio de Saint Jacques, coing confit & vinaigrette de Kumquat 11,00 € Velouté de potimarron, noisettes grillées & financier aux champignons 9,00 € -
VEGETARIEN
Buns au potimarron, Rösti de courge, confit d'oignons, champignons & Comté 15,00 € Supplément steak haché : 3€ 0,00 € -
VIANDES
Pièce du boucher 19,50 € Côte de veau au citron, thym et miel, & écrasé de pommes de terre 21,00 € -
POISSONS
Cassolette de Saint Jacques, champignons sauvages, marrons & bisque de langoustines 21,50 € Poisson selon la criée, sauce du chef, & légumes de saison 18,50 € Filet de rouget barbet, fenouil, choux & sauce à l'orange 19,50 € -
DESSERTS & FROMAGES
Assiette de fromages affinés 8,00 € Cheesecake à la clémentine & suprême de clémentine au chocolat 10,00 € Duo cacahuètes & caramel 11,00 € Savarin au litchi & noix de coco 10,00 € Coupe du Grand Large : deux boules de glace L'Air Marin (yaourt et marron), chantilly maison & brisures de marron 6,50 € Café gourmand ou Thé (supp 1€) 12,00 €
Nos fournisseurs
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TOUS NOS PLATS SONT PRÉPARÉS ET CUISINÉS SUR PLACE, À PARTIR DE PRODUITS FRAIS.
NOTRE CHEF SOCRATE JAUNAULT ET SON ÉQUIPE ONT À COEUR DE TRAVAILLER DES PRODUITS DE SAISON ET DE PRODUCTION LOCALE.
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Le poisson : VIVES EAUX - https://www.vives-eaux.com/
Les huîtres : Yvan AVRIL, Les Moutiers en Retz
Les moules : Néthymoules, La Plaine sur Mer - https://www.nethymoules.fr/
La viande & la volaille : Promus, fournisseur de produits locaux - https://www.promus.fr/nos-engagements
Le fromage : Promus, fournisseur de produits locaux
Le sel : les Salines de Millac - https://www.salinesdemillac.com/
Les fruits & légumes : Promus, fournisseur de produits locaux & VIVO
Le pain : boulangerie Odélices https://www.facebook.com/Boulangerie-Od%C3%A9lices-101502011276847/
Les glaces : Les Délices de l'Air Marin, Les Moutiers en Retz - https://www.delicesairmarin.com/
