Restaurant à La Bernerie-en-Retz Restaurant
Nous vous proposons une cuisine gourmande et raffinée mettant en valeur des produits de saison et de production locale.
La salle de restaurant offre une vue imprenable sur l'océan.
La carte évolue au fil des saisons permettant ainsi de (re)découvrir des plats typiques de la cuisine française.
Cuisine maison : tous nos plats sont préparés et cuisinés sur place, à partir de produits bruts.
Notre restaurant est actuellement ouvert :
mardi midi & soir
mercredi soir
jeudi midi & soir
vendredi midi & soir
samedi midi & soir
dimanche midi
La société MICROSEPT contrôle l'hygiène de notre cuisine, pour vous garantir les bonnes pratiques d'hygiène et la sécurité des aliments.
Carte
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POUR DÉMARRER
Terrine de foie gras de canard maison, amélanches & mûroises 16,00 € 6 Huîtres de la Baie 11,00 € Gravlax de truite française, chou rouge, crème à l'huile verte perlée & citron 11,00 € Entrée du Grand Large - voir l'ardoise 0,00 € -
VEGETARIEN
Rigatonis, pesto rouge maison ricotta & légumes de saison 16,00 € -
VIANDES
Viande du jour : voir l'ardoise 0,00 € BURGER : Buns maison, effiloché de boeuf, tomates confites, roquette cheddar & frites maison 19,50 € -
POISSONS
Saint-Jacques snackées, purée de pommes de terre, chou kale & beurre d'estragon 27,00 € Poisson selon la criée, sauce du chef, & légumes de saison 0,00 € Blanquette de poisson : Poisson du jour, carottes, poireaux, champignons, pommes de terre vapeur & sauce à la crème fraîche 16,00 € -
DESSERTS & FROMAGES
Assiette de fromages affinés Ferme du Pont Caillaud 12,00 € Finger au caramel, chocolat blanc, Baileys & glaçage rocher 11,00 € Financier, pommes caramélisées & gel de cidre 10,00 € Farandole d'agrumes, sablé & crémeux de Gianduja 10,00 € Café gourmand ou Thé (supp 1€) 12,00 €
Nos fournisseurs
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TOUS NOS PLATS SONT PRÉPARÉS ET CUISINÉS SUR PLACE.
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Le poisson : Vives eaux- https://www.vives-eaux.com/
Les huîtres : Yvan AVRIL, Les Moutiers en Retz
La viande & la volaille : Pomona
Le fromage : Ferme du Pont Caillaud https://lafermedupontcaillaud.com/
Le sel : les Salines de Millac - https://www.salinesdemillac.com/
Les fruits & légumes : Terre Azur
Le pain : boulangerie Odélices https://www.facebook.com/Boulangerie-Od%C3%A9lices-101502011276847/
Les glaces : Les Délices de l'Air Marin, Les Moutiers en Retz - https://www.delicesairmarin.com/
Les petits fruits de la baie, La Bernerie en Retz https://www.pornic.com/les-petits-fruits-de-la-baie.html