Restaurant à La Bernerie-en-Retz Restaurant
Notre restaurant vous propose une cuisine traditionnelle de qualité.
Tous nos plats sont préparés et cuisinés sur place, à partir de produits frais. Nous sommes Maître Restaurateur.
Notre chef Richard Plancot et son équipe ont à cœur de travailler des produits de saison et de production locale.
Nous travaillons uniquement des produits frais. La disponibilité des produits peut nous contraindre parfois à des changements dans nos menus.
Notre restaurant est ouvert :
mardi midi & soir
mercredi soir
jeudi midi & soir
vendredi midi & soir
samedi midi & soir
dimanche midi
En juillet & août nous vous accueillons du mardi au dimanche, midi & soir .
La société MICROSEPT contrôle l'hygiène de notre cuisine, pour vous garantir les bonnes pratiques d'hygiène et la sécurité des aliments.
Carte
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POUR DÉMARRER
Tatin de tomates d'Antan, coeur de Burrata, balsamique & pignons de pin 11,00 € 6 Huîtres de la Baie 11,00 € Entrée du Grand Large - voir l'ardoise 0,00 € Crudo de thon, suprêmes d'orange, vinaigrette fruits de la passion, & mayonnaise wasabi 13,00 € -
VEGETARIEN
Pavé poêlé de millet aux légumes, sauce yaourt & coriandre 16,00 € Salade de tomates anciennes, Burrata, pain grillé & basilic 18,00 € -
VIANDES
Viande du jour : voir l'ardoise 0,00 € BURGER : Buns maison, steak haché, sauce au paprika, cheddar, oignons frits & frites maison 19,50 € Suprême de volaille à la sauge, grillons de Jambon de Vendée & crémeux de céleri 19,00 € Salade César : suprême de volaille, croûtons, parmesan, sauce César & salade 17,00 € -
POISSONS
Dos de Maigre label Rouge, croûte à l'ail, noix, tomates séchées crème d'ail, & pommes de terre grenailles 24,00 € Poisson selon la criée, sauce du chef, & légumes de saison 0,00 € -
DESSERTS & FROMAGES
Assiette de fromages affinés 11,00 € Madeleine, chantilly Tonka, glace vanille de l'Air Marin & sauce chocolat 11,00 € Finger de Streusel, crème à l'hibiscus & fruits frais de saisons frais 10,00 € Tartelette au citron & praliné, glace au thym maison 12,00 € Café gourmand ou Thé (supp 1€) 12,00 €
Nos fournisseurs
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TOUS NOS PLATS SONT PRÉPARÉS ET CUISINÉS SUR PLACE, À PARTIR DE PRODUITS FRAIS.
NOTRE CHEF RICHARD PLANCOT ET SON ÉQUIPE ONT À COEUR DE TRAVAILLER DES PRODUITS DE SAISON ET DE PRODUCTION LOCALE.
Nous ne travaillons que des produits frais et de saison, et c’est avec beaucoup de soin que nous choisissons nos produits selon le marché. La disponibilité des produits peut nous contraindre parfois à des changements dans nos menus.
Nous sommes "Maître restaurateur", tout est fait Maison.
Notre priorité, la saison et la qualité des produits.
Notre viande est d’origine française, et nos poissons sont pêchés sur nos côtes.
Notre pain est fabriqué à la boulangerie Odélices de la Bernerie en Retz
Nos fruits & légumes proviennent de producteurs locaux au maximum.
Nos vins sont sélectionnés rigoureusement, nos vignerons sont respectueux de la nature.
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Le poisson : VIVES EAUX - https://www.vives-eaux.com/
Les huîtres : Yvan AVRIL, Les Moutiers en Retz
La viande & la volaille : Promus, fournisseur de produits locaux - https://www.promus.fr/nos-engagements
Le fromage : Promus, fournisseur de produits locaux
Le sel : les Salines de Millac - https://www.salinesdemillac.com/
Les fruits & légumes : Promus, fournisseur de produits locaux & VIVO
Le pain : boulangerie Odélices https://www.facebook.com/Boulangerie-Od%C3%A9lices-101502011276847/
Les glaces : Les Délices de l'Air Marin, Les Moutiers en Retz - https://www.delicesairmarin.com/